Wegańska ryba po japońsku

Zawsze byłem fanem dań rybnych, dlatego jak przestałem jeść rybie mięso, to zacząłem szukać zamienników smakowych w wegańskiej kuchni. Bardzo ucieszyłem się jak rok temu zrobiłem swoją pierwszą tofurybę po grecku. Wyszła pyszna i przypominała smakiem oryginał aż podejrzanie dokładnie. Jeżeli chcecie przepis, to dajcie znać w komentarzu. Jednak po jakimś czasie uznałem, że tak trochę nudno. Dlatego postanowiłem przygotować odpowiednik ryby po japońsku. Wegańska ryba po japońsku to bardzo prosty przepis, który możecie wykonać w 30 min.  

Tofuryba po japońsku

Powiem szczerzę, że dużo bardziej pasuje mi wegański odpowiednik ryby w postaci tofu niż selera, dlatego również w tym przepisie wykorzystaliśmy tofu. Jeżeli wolicie jako zamiennik ryby użyć selera, to serdecznie zapraszam, nic nie stoi na przeszkodzie. Sprawdźcie jak smakuje wegańska ryba po japońsku.

Wegańska ryba po japońsku – przepis

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

• 200 g tofu naturalnego
• 1-2 płaty alg nori
• 1 świeża papryka
• 4 ogórki konserwowe
• 1 cebula
• 1 łyżka octu
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 50 ml oleju
• 200 ml wody
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• mąka do obtoczenia tofu
• sól

Przygotowanie:

• W jednej misce mieszamy mąkę oraz wodę tak, aby powstała zagęszczona masa jak na naleśniki. Do drugiej miski wsypujemy mąkę oraz sól.
• Tofu kroimy na plastry około 0,5 cm, a algi w paski o szerokości jednego płata tofu i takiej długości aby owinąć tofu do okoła. Następnie owijamy algi dokoła tofu, zamaczamy w mące z wodą (ok. 1/2 szklanka mąki i 1/2 szklanka wody), a potem obtaczamy w mące z solą (około 2/3 szklanki maki). Jeżeli chcemy bardziej rybny smak możemy dodać do mąki z solą również przyprawę do ryb.
• Tak przygotowaną Tofurybę wkładamy na patelnie i smażymy z dwóch stron.
• Kiedy nasza ryba smaży się w garnku, mieszamy ze sobą: wodę, olej, ocet, koncentrat, przyprawę ze słodkiej papryki i pieprz.
• Następnie kiedy wywar się zagotuje, wrzucamy do niego pokrojone w paski warzywa (papryka ogórek i cebula).
• Grzejemy wszystko 10-15 min i odstawiamy
• Kiedy Tofuryba się lekko zarumieni, odstawiamy ją do wystygnięcia.
• Następnie do grubego naczynia wykładamy przygotowany farsz, kładziemy na to tofu i przykrywamy cienką warstwą farszu.
• Wszystko dajemy przynajmniej na godzinę do lodówki i gotowe, nasza wegańska ryba po japońsku jest gotowa.

Smacznego!

Jeżeli szukacie przepisów świątecznych to serdecznie polecamy nasze kaszotto w sosie koperkowym z pieczarkami. Dla osób, które nie lubią stać długo w kuchni polecamy nasz ebook ’WegeBunia 15 min’.

Zapraszamy Cię na naszego Instagrama gdzie wstawiamy przepisy w formie filmów. Polubcie nas też na facebooku ;).