Rosół wegański

Rosół = punkt obowiązkowy

Rosół jest znany bez wątpienia wszystkim Polakom. Pojawia się na prawie każdym weselu albo obiedzie u babci. Jednak nie każdy wie, jak smaczny jest rosół wegański. Nie taki z kostki, a prawdziwy zdrowy warzywny wywar. Zrobiony na świeżych marchewkach, pietruszce, selerze.. A także wielu innych wartościowych składnikach. Nasz przepis na rosół wegański zawiera również nieco mniej znane nowości. Takie jak seler naciowy, goździki czy kardamon. Dzięki temu nasz rosół wegański jest wyjątkowy, a zarazem nie kłóci się z tradycją.

Rób go częściej!

Zupa taka jak rosół jest bardzo uniwersalna i prawie nigdy się nie nudzi. Niewątpliwie my Polacy doceniamy ten gorący bulion za jego właściwości prozdrowotne. Dzięki dodatkowi oleju, witaminy są łatwiej przyswajalne. Wywar jest też wtedy bardziej aromatyczny i sycący. Najlepiej dodawać do niego dużo świeżej zieleniny. Powiedzmy sobie szczerze, tam gdzie jest zielono, jest również zdrowie🤣😄.

Przepis

Bezsprzecznie rosół jest podstawą wielu innych zup. Musi być pyszny, żeby można było stworzyć z niego coś jeszcze bardziej wymagającego. Jeśli nie mieliście do czynienia z gotowaniem, to ta zupa z pewnością powinna iść na pierwszy ogień🔥. Oczywiście jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wystarczy 15 minut pracy, a potem tylko patrzymy jak nasz rosół wegański miesza swoje smaki.

Czas przygotowania: ok. 2 h

Ilość porcji: 6

Składniki:

• 3 średnie marchewki
• 1 spora pietruszka
• kawałek selera
• po pół pęczka natki pietruszki i kopru
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• kawałek selera naciowego
• kawałek pora
• 5 liści laurowych
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 5 ziarenek owocu jałowca
• 20 małych ziarenek pieprzu
• 4 goździki
• po 1 łyżeczce tymianku i majeranku
• 2 łyżeczki lubczyku
• 1 łyżeczka kurkumy
• po 1/3 łyżeczki kardamonu i rozmarynu
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki oleju
• 3 litry wody

Rosół wegański- przygotowanie:

• Przede wszystkim marchewki, pietruszkę, seler, czosnek i cebulę należy obrać.
• Następnie wszystkie warzywa, wraz z selerem naciowym, porem, natką pietruszki i koprem, trzeba porządnie umyć.
• Całą włoszczyznę wkładamy do dużego garnka.
• Dodajemy teraz wszystkie przyprawy oraz olej i zalewamy zawartość garnka wodą.
• Zagotowujemy wodę. Gdy zacznie bulgotać zmniejszamy temperaturę palnika i pozwalamy, aby nasz rosół nabrał smaku. Zostawiamy go tak na przynajmniej 1,5 h. Pamiętajmy, że im dłużej i im mniejszy ogień, tym lepiej😉.

Smacznego!

Jeśli zostanie Wam trochę rosołu, a będziecie już mieli ochotę na inną zupę, spróbujcie naszej wegańskiej pomidorówki. A jeżeli szukacie sposobu na krótkie stanie w kuchni, sprawdźcie nasze szybkie wegańskie przepisy w ebooku ’WegeBunia 15 min’.

Zachęcamy do odwiedzenia naszego profilu na instagramie i zobaczenia przepisu na rosół wegański w wersji filmu: Instagram WegeBunia. Polubcie nas też na facebooku ;).