Domowe 'tofu’ z soczewicy

Alergia na soję? To nie problem

Mamy dla Was super przepis, kolejne zaskoczenie w świecie weganizmu. Zamiennik tofu sojowego, czyli domowe 'tofu’ z soczewicy. Dla wszystkich mających alergię na soję, to może być pewnego rodzaju wybawienie. Nie jest to idealna alternatywa, ale ma bardzo duży potencjał.

Już pojawił się nasz przepis na pieczone w panierce domowe 'tofu’ z soczewicy. Jak go spróbujecie, to myślę, że ostatecznie przekonacie się, by wprowadzić soczewicowe 'tofu’ do swojego jadłospisu. Kuchnia roślinna ciągle się rozwija i to jest super!

Białko ze strączków

Wiadomo, że zwykłe tofu zawiera w sobie sporo białka i roślinni sportowcy często po nie sięgają. Jednak warto je porównać z białkiem zawartym w soczewicy. Tofu (8 g białka / 100 g produktu) vs soczewica (24 g białka/ 100 g produktu).

Różnica nie jest zawrotna i wcale nie o to tutaj chodzi. Oba źródła białka są dobre, możemy to wykorzystać i stosować je zamiennie, urozmaicając tym samym naszą dietę. Nasze zdrowie oraz kubki smakowe na tym skorzystają :D.

Domowe 'tofu’ z soczewicy- przepis:

Czas przygotowania: 40 min + schładzanie w lodówce

Ilość porcji: 2 'tofu’

Składniki:

• 200 g czerwonej soczewicy
• 400 ml wrzącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 400 ml zimnej wody

Przygotowanie:

• Na początku płuczemy soczewicę na sitku pod bieżącą wodą.
• Następnie przesypujemy ją do wysokiego naczynia i zalewamy wrzącą wodą. Potem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napęcznienia na 30 min.
• Po tym czasie dokładnie blendujemy zawartość naczynia.
• Przelewamy masę do garnka, dolewamy zimną wodę oraz sól. Podgrzewamy.
• Mieszamy cały czas. Gdy masa już dobrze zgęstnieje, od razu przekładamy ją do płaskiego pojemnika wyłożonego ściereczką (u nas tetrowa) lub wysmarowanego cienką warstwą oleju.
• Wygładzamy powierzchnię, możemy to zrobić lekko zwilżonymi palcami.
• Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki na min. 2 h (najlepiej na całą noc).
• Gotowe 'tofu’ wyjmujemy z pudełka (obracając jak babkę z piasku). Możemy przechowywać je w lodówce do kilku dni. Podzielcie się w komentarzu inspiracjami na jego wykorzystanie ;).

Smacznego!

Jeśli przepis Wam się spodobał, spróbujcie także naszej rewolucyjnej karkówki z boczniaków.

Jeżeli szukacie szybkich i smacznych przepisów, zobaczcie nasz ebook ’WegeBunia 15 min’.

Zapraszamy także na naszego Facebooka i Instagrama, gdzie wstawiamy filmy z naszymi przepisami.