Wegański serek kanapkowy

W telewizyjnych reklamach zawsze pokazują serek kanapkowy jako lekką chmurkę muśniętą po świeżym pieczywie. Lądującą zaraz po posmarowaniu w szczęśliwej buzi dziecka, które widać po minie, że czeka na drugi gryz. Ja jako dziecko nie miałem takiej miny, ale i tak lubiłem jeść serki kanapkowe. Twarogi i serki wiejskie z pewnością były wtedy dla mnie zbyt intensywne w smaku i taki serek był fajną alternatywą. Dlatego postanowiliśmy przygotować roślinny odpowiednik i tak powstał wegański serek kanapkowy o delikatnym smaku. Jeżeli lubicie delikatne pasty lub lekko śmietanowe smaki to ten serek z pewnością Wam posmakuje.

Naturalne składniki

Teraz w sklepach pojawia się coraz więcej produktów przypominających te, które kupowaliśmy nie będąc na diecie roślinnej. I choć są smaczne i przypominają w smaku nawet oryginały to ciężko być pewnym, że ich skład jest na pewno dobry, skoro nawet oryginalne mają sporo do życzenia. Dlatego warto pomyśleć czy nie lepiej przygotować taki serek w domu i cieszyć się bogatszym smakiem i naturalniejszym składem.

Dlaczego lepiej nie gotować ryżu w saszetkach?

Chcieliśmy tutaj wspomnieć o szkodliwym działaniu gotowania różnych produktów w saszetkach. W tego typu saszetkach jest obecny bisfenol A, który reaguje wraz z jedzeniem o czym wcześniej nie wiedziano. Może działać on podobnie do żeńskiego hormonu estrogenu i powodować różne zaburzenia hormonalne. Podając na szybko przykłady może powodować: wczesne dojrzewanie płciowe, bezpłodność, rak piersi i prostaty, otyłość oraz inne choroby. Dlatego jeżeli macie możliwość lepiej gotujcie zboża i strączki bez saszetek.

Wegański serek kanapkowy – przepis

Czas przygotowania: 20 min + czekanie w lodówce

Składniki:

• 100 g ryżu
• 250 ml śmietany wegańskiej (możecie użyć domowej z tego przepisu)
• 1 łyżka świeżego kopru
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• 2 łyżki oleju kokosowego rafinowanego bezzapachowego
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• sól/ pieprz

Przygotowanie:

• W małym garnku gotujemy 100 g ryżu. Ważne jest, aby dobrze go posolić.
• Podczas gdy ryż się gotuje możemy zająć się przygotowaniem śmietany (przepis przy składnikach) lub jeżeli macie kupioną możemy zająć się krojeniem koperku, pietruszki i czosnku na drobne kawałki.
• Kiedy ryż się ugotuje odstawiamy go na jakiś czas aż ostygnie.
• Następnie wsypujemy go do miski, dodajemy śmietanę, olej kokosowy, przyprawy i czosnek. Wszystko razem blendujemy.
• Na końcu dodajemy pietruszkę i koperek, a następnie mieszamy.
• Przekładamy do foremki lub płaskiego pudełka, wyłożonego papierem kanapkowym (jeśli będzie problem z równym ułożeniem serka, wystarczy pomoczyć rękę) i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
• Następnie nakładamy na świeżą bułeczkę i gotowe.

Smacznego!

Jeżeli lubicie pasty na pieczywo i serki, to sprawdźcie nasze przepisy na pastę z suszonymi pomidorami lub pastę z bobu. Jeżeli lubicie szybkie wegańskie przepisy zapraszamy do zapoznania się z naszym ebookiem WegeBunia w 15 min.

Zapraszamy na naszego instagrama, gdzie zobaczycie nasze wegańskie przepisy w formie filmów. Polubcie nas też na facebooku 😉